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CUISINE CONGOLAISE : VIANDE DE PORC À LA PÂTE D’ARACHIDE

Viande de porc à la pâte d'arachide. photo : Christelle Katendi
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Pour faire la viande de porc à la pâte d’arachide, voici tout ce que vous devez savoir!

Ingrédients : pâte d’arachide, tomate, oignon, ciboulette, piment, feuille de laurier, muscade, un peu du sel et de l’huile.

Cuisson:
– Laisser la viande au feu pendant une demi-heure
– Faire la sauce tomate dans de l’huile chauffée avec la ciboulette, l’oignon et une cuillerée à café de muscade
– Mélangez la pâte d’arachide avec un quart de verre d’eau. Remuez pour que le mélange soit plus fluide et homogène.
– Versez le mélange dans la sauce tomate, remuez et laissez à un feu doux durant cinq minutes.

Finition:
– Mélangez le tout avec la viande précédemment préparée et ajoutez le piment et un peu de sel!
– Laissez à un feu doux pendant dix minutes !

Voilà, votre repas est prêt! Vous pouvez l’accompagner avec un bon fufu, un plat de riz, des bananes plantains ou de chikwange…

Bon appétit!

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